65-51-H/01 - KUCHAŘ - ČÍŠNÍK
Školní vzdělávací program - Kuchař - číšník
Délka přípravy: 3 roky
Organizace studia: denní studium
Způsob ukončení: výuční list
Učební obor pro absolventy ZŠ

Charakteristika učebního oboru

Příprava v učebním oboru kuchař – číšník, práce ve společném stravování zahrnuje teoretické a praktické vyučování, které se organizuje formou odborného výcviku. Tříletý učební obor je koncipován homogenně jako samostatný obor profesní přípravy pro úsek technologie přípravy jídel a obsluhy v pohostinství se všeobecným přehledem po celé oblasti společného stravování a se základními předpoklady pro vykonávání obchodně podnikatelských aktivit.

Uplatnění absolventa

Absolventi se po nezbytném zapracování uplatní ve všech druzích a typech podnikatelských subjektů v oblasti stravovacích služeb, po určitém čase se mohou stát soukromým podnikatelem ve stravovacích službách.

Možnost dalšího vzdělávání absolventů

Absolventi učebního oboru, kteří úspěšně vykonali závěrečnou zkoušku, se mohou ucházet o přijetí do studijního oboru GASTRONOMIE 65-41-L/51, ŠVP: Společné stravování (dvouleté denní nebo tříleté dálkové studium zakončené maturitní zkouškou), který je rovněž zřízen na naší škole. Naši žáci se pravidelně zúčastňují různých soutěží (hlavně odborných) ve škole, v regionu i celostátně. Spolupracujeme s několika partnerskými školami v Rakousku a ve Francii.

Odborný výcvik

Výuka je rozdělena na sudý a lichý týden. V jednom týdnu je teoretické vyučování, v druhém pak odborný výcvik. Praktické vyučování se uskutečňuje pod vedením učitelů nebo instruktorů odborného výcviku zpravidla na pracovištích: hotel Malý pivovar, restaurace Budvar, restaurace Metropol, Grandhotel Zvon, Clarion Congres hotel České Budějovice, hotel Růže Český Krumlov, Menza VŠTE apod. S novými technologiemi mají žáci možnost se seznámit v odborných učebnách v budově F. Šrámka, kde probíhá výuka dle potřeb školy. Škola má vlastní školní jídelnu a zajišťuje i ubytování v našem domově mládeže.
Při přijímacím řízení vycházíme ze studijních výsledků na ZŠ a ze zdravotní způsobilosti potvrzené lékařem. 

Důležité dokumenty
 

 Přihláška ke studiu

 Zdravotní požadavky

 ŠVP kuchař číšník platný od 1. 9. 2024

 ŠVP kuchař číšník platný od 1. 9. 2017

 ŠVP Kuchař - číšník platný od 1. 9. 2022 (č. j. SVPKC22/01)

 ŠVP kuchař číšník platný od 1. 9. 2017 - dodatek matematika