Střední škola a Vyšší odborná škola pořádá tyto kurzy:

Moderní zdobení
- ovocné a zeleninové ozdoby, ozdoby z čokolády, cukru, těsta, marcipánu, jedlé květy a bylinky

Nápojová gastronomie
- pivo, víno; teplé, studené a míchané alkoholické i nealkoholické nápoje

Jak podnikat v gastronomii
- daně, reklama, prezentace podniku, orientace v právních zákonech

Tvorba společenských akcí
- aranžování stolů, tvorba rozpočtů, návrhy pokrmů a nápojů – rauty, bankety, večírky

Cena 1 kurzu je 5000 Kč a zahrnuje:
- veškeré pomůcky na tvorbu a přípravu
- suroviny na přípravu
- učební materiály
- občerstvení
- závěrečný certifikát

Kurzy jsou určeny:
- pro širokou veřejnost (začátečníky, kteří se s tímto ještě nesetkali, ale chtějí se naučit něco nového)
- pro osoby ZTP
- pro odborníky v gastronomii (kteří si chtějí rozšířit odbornosti)

Kurz moderní zdobení

Kurz moderní zdobení obsahuje 6 lekcí po 6ti hodinách:

ozdoby z marcipánu
- výroba pravého marcipánu, barvení, potahování, kreslení, modelování

vykrajování
- ovoce, zeleniny, skládání kompozic

ozdoby z cukru
- poleva, potahování, filigrány, 3D tvary, karamel, ozdoby

ozdoby z těsta
- výroba slaného i sladkého, tvorba různých tvarů

jedlé květy
- tvorba jedlých květů, ozdoby z másla, bylinky, saláty

čokoláda
- temperování, filigrány, modelování

- v kurzu je nutná počet 10-12 osob
- je možné se přihlásit také pouze na 1 lekci – cena 1000 Kč

KONTAKT

Jana Jeníčková
SŠ a VOŠ cestovního ruchu
Fráni Šrámka 9, 370 04 České Budějovice
387 788 117
 jjenickova@skolacrcb.cz

Ti, co se zúčastnili prvních kurzů se s ničím, co se zde vyučuje, předtím ještě nesetkali. Jejich píle a touha naučit se něčemu, co ostatní neovládají, je učinila i po krátké době odborníky.

Ukázky samostatných prací účastníků kurzů: